КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ
Продукти:
2-3 средно големи тиквички
1-2 моркова
1-2 скилидки чесън
1 яйце
1/2 ч.ч. настъргано(натрошено) сирене
1/3 ч.ч. брашно
настърган кашкавал за поръсване
магданоз, черен пипер, сол на вкус
Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват и хубаво се изцеждат с ръка. Смесват се с настърганите моркови, скучания чесън, накълцания магданоз, сиренето, яйцето и солта. Накрая се добавя брашното и сместа се разбърква много добре.
Взема се по 1 с.л. от зеленчуковата смес и с ръка се оформят кюфтенца. Пускат се в сгорещено олио и се изпържват от двете страни. Изваждат се и се отцеждат от излишната мазнина.
Поднасят се топли с настърган кашкавал.
