ПРАЗНИЧНА ПИТА 'СЛЪНЦЕ'
Продукти:
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
2 ч.ч. хладка вода
25 гр. мая
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 кг. бяло брашно
мазнина - 30 гр. краве масло
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява един или два пъти.
В брашното се оформя "кладенче", в което се поставят едно яйце и белтъкът от другото яйце, 2 с.л. кисело мляко, солта, захарта, разтворената мая и водата.
Замесва се меко тесто, докато престане да лепне по ръцете. Полученото тесто се разделя на три равни части, всяка една от тях се размесва отново и се разточва с големина малко по-голяма от тавата, като всяка се намазва с мазнина.
Трите части се поставят на масата една върху друга. От средата изрязваме кръг с диаметър 7-8 см. и го поставяме в средата на тавата. От останалия кръг режем триъгълници и ги редим в тавата около кръга така, че да се виждат трите пласта. След като оформим по този начин питата, я намазваме с останалия жълтък.
Печем около 40 мин. при температура от 200°C.
