КЪПАНА ПИТА (ПИТА 'СЛЪНЦЕ')
Продукти:
1 кг. брашно
1 яйце
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
1 пакетче мая (или колкото орех)
1 ч.ч. вода
1 ч.ч. прясно мляко
1 пакетче масло (125 г)
1 яйце за намазване
Начин на приготвяне:
От всички продукти без маслото замесваме гладко тесто.
Слагаме го в найлонов плик, намазан с олио, завръзваме го и пускаме плика в тенджера с хладка вода. Изчакваме докато пликът изплува на повърхността. Още веднъж омесваме тестото. Разделяме го на 3 топки, разточваме всяка, намазваме с масло и разточваме. Накрая общо точим и трите питки, мажем с масло, навиваме на руло и усукваме.
Завиваме в тавата и чакаме да втаса. Намзваме с масло и жълтък и печем около 1 час. След като се изпече я завиваме с кърпа.
Разновидност: Питата можем да нарежем на триъгълници (като се навие на руло) и да я разположим като пита слънце, като в средата се слага една топка.
