РУЛАДИНИ СЪС СМЕТАНОВ СОС
Продукти:
600 гр. свинско контра филе
сол на вкус
черен пипер
150-200 гр. свинска пушена шунка на резени
1 опаковка сирене ементал за тост сандвичи
200 гр. пресни гъби
За соса:
200 гр. заквасена сметана
100 мл. сухо бяло вино
50 гр. сирене пармезан
50 гр. твърдо ароматно сирене
1 ч.л. нишесте
сол на вкус
черен пипер
50 гр. масло
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на филийки и се начуква с чукче за пържоли.
Върху всяко парче месо се слага по резен шунка и по резен от сиренето за тост. Завиват се на рулца и се подреждат едно до друго в намазана с масло тавичка.
Между руладините се нареждат гъбите, нарязани на едро. С тел се разбъркват на хомогенна смес сметаната, виното, двата вида настъргано сирене и нишестето. Овкусява се със солта и черния пипер.
Полученият сметанов сос се излива върху месото, така, че да го покрие. Фурната се загрява до 200 градуса.
Маслото се нарязва на малки парченца и те се подреждат върху заливката. Пече се до готовност.
