ЧУДЕН ПУХКАВ КЕКС
Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
200 гр. кисело мляко (висок процент) или 200 гр. заквасена сметана
1/3 ч.ч. олио
1 и 2/3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 пакетче ванилена захар
1/2 пакетче стафиди или по желание
Начин на приготвяне:
Разбиват яйцата и захарта до побеляване. Прибавя се олиото и пак се разбива. Добавя се киселото мляко (сметана), брашното, предварително размесено с бакпулвера, ванилената захар и стафидите. В 1 ч.ч. от сместа се слага 1 ч.л. какао. Изсипва се в намаслена кексова форма и се пече на 200 градуса до суха клечка. Поръсва се с пудра захар.
Киселото мляко може да се замени с 200 гр. заквасена сметана, но брашното се намалява. Със сметана е по-хубав.
