© АВСТРИЙСКИ КОЛЕДЕН СЛАДКИШ 'ЩОЛЕН'. Традиции и празници. Най-вкусните ястия по рецепти на КаКа ДоДо. Сайт за готвене и кулинарни рецепти. Най-добрите готварски рецепти и напитки. Коледна трапеза, Новогодишна трапеза, Рецепти за Бъдни Вечер. Необходими продукти за Салати, Предястия, Сосове, Гарнитури, Аламинути, Ястия с яйца, Супи, Ястия без месо, Ястия с риба, Ястия с месо, Детски храни, Десерти, Тестени изделия, Зимнина, Коктейли и начин за приготвяне. Хранителни режими и диети за отслабване. Здраве и здравословно хранене. Хранителни калории. Рождество Христово, Дядо Коледа, Коледната елха. Ястия за Бъдни вечер. Ястия за Коледа. Постни ястия. Апетитно! Манджите на Kaka Dodo.

Начин на приготвяне:
Стафидите, настърганите кори и орехите се смесват в купичка и се заливат с рома. След като престоят така 10 мин, се кипват за 4-5 мин. В дълбок съд се замесва рядко тесто от хладното мляко, захарта, маята и 5 суп.л. брашно. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втаса за 20 мин.
Към тестото се добавят останалото брашно, 125 г от маслото и жълтъците. Тестото се меси много добре. По време на месенето се добавят вече изстиналите стафиди и ядки, ванилия и сол. Тестото се слага в дълбок съд, покрива се с кърпа и се оставя да втасва на топло за 2 часа. След като втаса тестото, се разточва на овална кора, прегъва се така, че горният край да не прихлупва долния и с точилка леко се натиска откъм прегъвката. Друг вариант на прегъване е, като се разточи тестото на правоъгълник 30 на 20 см. От едната страна се прегъва тестото, така че да покрие малко повече от половината. От другата страна се навива като руло, така че да покрие прегънатия вече край.
Щоленът се слага в тава, покрита с хартия за печене, покрива се с кърпа и след 30 мин се пече на 170 градуса. Пече се малко повече от час. Готовността се проверява с клечка. Ако започне да загаря, се покрива с фолио. След като се изпече, шоленът се намазва горещ с разтопено масло и се наръсва с 1/4 от пудрата захар.