УЛИЧНИ МЕКИЦИ ЗА ЗАКУСКА
Продукти:
4 ч.ч брашно
1 ч.л. сол
2 с.л. захар
1 с.л. суха мая
2 и 1/2 ч.ч топла вода
Начин на приготвяне:
Тестото се приготвя от вечерта. Сухите продукти се изсипват в голяма купа, прибавя се водата и се бърка докато се получи много гъста каша – тесто. Купата се покрива с намаслено фолио и се оставя в хладилника до сутринта.
На сутринта се изважда от хладилника, тестото трябва да е увеличило обема си 3-4 пъти. Цялото е в шупли. Тестото е лепкаво, но това да не ви притеснява, точно такова трябва да е.
Мекиците се пържат в силно загрята мазнина - дълбок тиган или фритюрник. Загрява се мазнината. В купичка се сипва олио и преди всяко взимане на тeсто за мекица се намасляват ръцете, защото тестото е доста лепкаво. Взима се малко тесто, раздърпва се до много тънко и се слага в сгорещената мазнина.
Пържи се до златисто.
